[赞]沉寂三年的“老坛酸菜”再次登上了热搜榜！
有人说它是好了伤疤忘了疼，这是把消费者当什么了？
当一段30秒的视频曝光在大家面前的时候，网友看到胃里一阵翻山倒海，画面里，酸菜池边的工人随手扔了翻菜叉，掏出烟点燃，抽得兴起时竟往池子里啐了口痰，怕人发现还抬脚蹭掉痕迹。
曾经的黑历史还没彻底被大家忘记，酸菜再次揭开了伤疤。
这一次，消费者还能再次原谅“酸菜”吗？
比2022年更离谱
展开剩余91%视频是网友匿名发在社交平台的，没标时间地点，却凭着真实到刺眼的细节，半天就冲上热搜。点开视频，最先让人皱眉的不是酸菜本身，而是工人的“放飞操作”。
戴蓝色帽子的男工人，原本手里攥着不锈钢翻菜叉，不知是累了还是嫌麻烦，随手就把叉子扔在池边的脏地上。
接着他摸出烟盒，抽出一根点燃，靠在池子边缘吞云吐雾，嘴角还挂着笑，仿佛脚下泡着的不是要吃进嘴里的酸菜，而是普通垃圾。
更让人反胃的是，他吸到一半，突然低下头，朝着酸菜池的方向“噗”地吐了口痰，痰没入池，他还下意识用右脚在池边蹭了蹭，像是要把痕迹抹掉，可那动作在镜头里，只显得更恶心。
有网友把视频截图放大，细节更触目惊心，工人的衣服上满是黑一块黄一块的污渍，看着至少一周没洗，腰间还挎着个黑色私人挎包，包带磨得发亮，明显没经过消毒，就这么在酸菜池边晃来晃去，谁知道包上的灰尘、细菌会不会掉进池里？
再看厂房环境，说是食品厂，倒不如叫“废品站”更贴切。
整个车间又旧又破，墙皮掉了大半，露出里面发黑的水泥，地上摆着十几个长方形大池，有的池上铺着绿色塑料膜，膜上积了一层黑乎乎的东西，分不清是霉斑还是长期没清理的污垢。
还有几个池子连塑料膜都省了，酸菜直接堆在水泥池里，像座小山，池边的缝隙里塞满黑渣，用牙签挑开看，还能看到细小的虫子爬动。
工人的操作更是毫无规范可言，没一个人穿统一的白色工作服，有人光着头，头发上沾着碎菜叶，有人戴个破布帽，帽檐耷拉着，遮住半张脸。
这东西完全看心情，一半人没戴，说话时唾沫星子直接溅到酸菜上，戴了的也把口罩拉到下巴底下，露出嘴和鼻子，抽烟、聊天照样不耽误。
最离谱的是手套，不是食品厂该用的一次性透明手套，而是反复用了不知道多少次的橡胶手套，表面又黑又黏，摸过酸菜后，还能看到手套上沾着菜叶子和黏液，看着比家里擦桌子的旧抹布还脏。
有家里腌过酸菜的网友留言戳破真相：“自家腌酸菜，芥菜要一片一片洗三遍，盐要选无碘的，坛子还得开水烫过消毒。这工厂倒好，菜不洗，池不刷，连人都不消毒，这哪是腌酸菜，这是腌脏东西啊！”
监管“闪电行动”
视频爆出来的当天下午，评论区就炸了锅，求查涉事工厂，别让脏酸菜流入市场的呼声越来越高。
让人没想到的是，这次监管部门的反应比以往快了不少，葫芦岛兴城市场监督管理局的工作人员，看完视频后没等第二天，当天半夜就带着线索出发了。
据参与调查的工作人员说，他们从视频里找了三个关键线索，厂房外的老槐树、池边的红色旧机器、墙上的蓝色标语。
凭着这三点，他们在兴城郊区的工业园里找了3个多小时，终于在凌晨1点多找到了涉事工厂。
推开门的时候，车间里还亮着灯，有两个工人正在翻酸菜，视频里那个抽烟的工人也在，看到他们进来，手里的叉子都掉地上了。
随后，兴城市监局立刻联系了辽宁省市场监管局，省、市、区三级监管人员连夜在厂里展开调查。
他们先查了酸菜的批次，这批酸菜是10月初刚腌好的，还没来得及打包，总共约5吨，全堆在车间角落。
为了防止意外，工作人员当场贴了封条，明确表示“这批酸菜绝对不能流出市场，后续会集中销毁”。
后来兴城市监局发了通报，把调查进展和处理结果说了一遍。可通报刚发出来，网友的疑问就跟着来了。
只说扣了这批酸菜，那之前腌的呢？比如9月份、8月份的，是不是已经卖出去了？卖到哪了？是超市还是餐馆，还是方便面厂？
通报里从头到尾没提涉事品牌的名字，连工厂的全称都没写，就说某酸菜企业，这是怕我们以后不买这个牌子，还是有其他隐情？
从视频中可以看出，这厂子的卫生问题一看就不是一天两天的，厂房旧、设备脏、工人不规范，难道之前就没人查过吗？非要等网友曝光才来救火吗？
有网友甚至翻出了2022年老坛酸菜事件的监管通报，对比着说：“上次至少还说了涉事企业是插旗菜业，这次连名字都藏着，难道是怕影响当地产业？可消费者的知情权更重要啊！”
就算销毁了这5吨酸菜，消费者对酸菜的信任，也回不来了。
旧伤疤没好又添新伤
看着这次的酸菜乱象，很多人都会想起2022年的“315老坛酸菜事件”，那一次，比现在更离谱。
当时曝光的视频里，工人把刚从地里拔的芥菜，连泥带枯叶子一起倒进土坑里，撒点盐、倒点水，盖上塑料膜再压上土，就这么露天腌着。
三个月后开坑时，工人要么光脚，要么穿拖鞋，直接在酸菜上踩来踩去，有的还边踩边抽烟，烟头随手就扔进酸菜堆里。
更夸张的是，有工人说土坑酸菜比坛装的便宜，各大品牌都来买，后来大家才知道，康师傅、统一、肯德基这些大品牌，都用过这些土坑酸菜。
那次事件的后果有多严重？39家酸菜厂直接停产，13万靠酸菜产业吃饭的工人没了生计，涉事的插旗菜业被罚款548.8万，老板被列入失信名单。
当地市监局局长被停职，当时所有人都以为，这么重的处罚，总能给酸菜行业敲个警钟，让他们不敢再乱来。
可谁能想到，才过去三年，“脏操作”就换了个形式卷土重来，上次是土坑光脚踩，这次是水泥池吐痰，上次是烟头扔酸菜堆，这次是私人挎包带细菌，上次是大品牌翻车，这次是小厂顶风作案。
为啥酸菜行业总“好了伤疤忘了疼”？有业内人士私下透露了原因，他们多少存在侥幸心理，只要没被拍到，就没人知道，很多小厂觉得监管不可能天天来查，于是把消毒设备停了，把工作服的预算砍了，怎么省钱怎么来。
正规腌酸菜要洗菜、消毒、用食品级设备，成本比“脏操作”高30%，有些厂为了抢生意，就故意降低标准。
消费者“记不住”，2022年事件后，酸菜销量跌了半年，但过了一年又慢慢涨回来，有些老板觉得消费者记不住那么久，过阵子就忘了。
可他们忘了，消费者虽然记不住具体的厂名，但会记住“酸菜脏”这个印象。
就像这次视频爆出来后，有超市负责人说“这两天酸菜销量跌了40%，连正经大厂的酸菜都没人买了”，最后受损的，不只是涉事工厂，还有整个酸菜行业的正经经营者。
更让人心疼的是普通工人，有网友留言说：“该罚的是老板和管理者，别让打工的背锅。他们一个月挣几千块，哪敢反抗老板的要求？”
这话没说错，上次39家厂停产后，很多工人只能去外地打零工，这次要是再严查，恐怕又有不少人要面临失业。
食品安全要抓，但不能一棍子打死，怎么在严管和保民生之间找平衡，才是监管部门该考虑的事。
买酸菜先查“出生地”？
现在去超市，总能看到有人站在酸菜货架前犹豫，拿起一包，看一眼生产地址又放下，再拿起一包，翻到配料表仔细瞅，生怕买到“问题酸菜”。
我们平时购买酸菜的时候，尽量挑有知名度的正规品牌，别买没听过名字的三无产品。
正规品牌至少有生产线和检测流程，就算出问题，也能找到负责人，而小作坊的酸菜，连生产地址都可能是假的，出了问题根本找不到人。
其次是看地址，这次涉事工厂在葫芦岛兴城，不少人现在买酸菜会特意看一眼生产地址，只要是兴城的，再便宜也不买。
虽然这有点一竿子打翻一船人，但也是消费者没办法的办法，毕竟谁也不想拿自己的健康赌。
一定要查配料表，好的酸菜配料表很简单，只有芥菜、盐、水，没有乱七八糟的添加剂，如果配料表里有防腐剂、色素，而且排在前面，最好别买。
还有人会看生产日期，尽量买最近三个月生产的，放得越久，越容易出问题。
当然要是有条件，自己腌酸菜其实更放心。
就像浙江一家酸菜厂，2022年后就搞了云监工，消费者扫包装上的码，就能看到车间实时画面：工人穿白大褂、戴口罩和一次性手套，池子里的水清亮，没有一点污垢。
虽然他们的酸菜比别家贵一块钱，但销量反而涨了，因为消费者觉得“贵点没关系，吃着放心”。
现在，涉事工厂还在调查中，省监管部门说“会严查所有批次，绝不姑息”。
可就算最后罚了款、关了厂，消费者对酸菜的信任，也不是一天两天能补回来的。
希望这次，酸菜行业能真的记住疼，消费者的信任就像酸菜的发酵，要慢慢养，可一旦碎了，再想腌回来就难了。
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